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샌드위치, 어떻게 조립해야 하나?
- 세계의 정통레시피와 계절별 응용레시피
나가타 유이
(지은이),
용동희
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프로에 가까워지는 소스의 기술
- 프렌치요리 소스의 모든 것
Masaru Kamikakimoto
(지은이),
용동희
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튀김의 기술
- 일본 최고의 튀김명인에게 배우는
곤도 후미오
(지은이),
용동희
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플레이팅의 기술
- 접시 위 디자인 감각을 키워주는 플레이팅 교과서
Machiyama Chiho
(지은이),
용동희
(옮긴이) |
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가니시 레시피 & 플레이팅 테크닉
시바타쇼텐 편집부
(엮은이),
용동희
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프로가 되기 위한 빵교과서 : 자연발효종
- 아무도 가르쳐주지 않았던
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프로가 되기 위한 빵교과서
마코토 호타
(지은이),
용동희
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고기굽기의 기술
- 정통 프렌치 셰프의 굽기 테크닉
Choice
가와테 히로야스
(지은이),
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다시의 기술
시바타쇼텐 편집부
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프티 가토 아이디어 테크닉
- 재료의 조합으로 맛을 구축하는
café-sweets 편집부
(엮은이),
용동희
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카레의 기술 : 향신료 카레편
미즈노 진스케
(지은이),
용동희
(옮긴이) |
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나의 첫 스타우브 레시피
- 스타우브 하나로 모든 요리를 마스터
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커피 & 디저트
- 일본에서 소문난 커피명가 <카페 바흐>
다구치 후미코
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(지은이),
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- 일본 스시장인에게 배우는
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굽기의 기술
- 손질부터 굽기까지 재료별 숯불구이의 비밀
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오쿠다 도루
(지은이),
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식빵의 기술
- 일본 유명 베이커리의 식빵 종류별 배합과 만들기 노하우
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플레이팅 디저트
- 디자인과 플레이팅 기술, 그리고 레시피
마쓰시타 유스케
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스시 사이언스
츠치다 미토세
(지은이),
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(옮긴이),
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(감수),
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닭요리의 기술 : 정통요리와 응용레시피 82
- 손질부터 조리까지 자세히 알려주는
시바타쇼텐 편집부
(지은이),
용동희
(옮긴이) |
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| 2016년 12월
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프로를 위한 파스타의 기술
- 유명 이탈리안 레스토랑의 셰프 3인이 알려주는 파스타의 모든 것
니시구치 다이스케
,
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,
스기하라 가즈요시
(지은이),
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수비드 요리
- 세상에서 가장 친절하고 맛있는 저온조리 레시피
와키 마사요
(지은이),
용동희
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| 2022년 3월
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568 조미료·소스·양념 대백과
- 요리 맛을 자유자재로, 평생 곁에 두는 단 한 권의 요리책
주부의벗사
(지은이),
송소영
(옮긴이),
용동희
(감수) |
한즈미디어(한스미디어)
| 2022년 12월
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[중고]
햄버거, 어떻게 조립해야 하나?
Choice
시라네 도모히코
(지은이),
용동희
(옮긴이),
Seita Yoshizawa
(감수) |
그린쿡
| 2021년 2월
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[중고]
봄, 여름, 가을, 겨울 과일을 맛있게 사랑하는 114가지의 방법
나카가와 타마
(지은이),
용동희
(옮긴이) |
그린쿡
| 2020년 3월
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[중고]
언제나, 나의 집밥 인기베스트 104
구리하라 하루미
(지은이),
용동희
(옮긴이) |
그린쿡
| 2020년 5월
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유아 반찬 황금 레시피
- 편식 없이 잘 먹는 꿀맛 보장 영양 가득 레시피 200
용동희
(지은이) |
비타북스
| 2019년 4월
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