자연 환경에 적응하기 위해 흙집이나 수상가옥을 짓는 다른 나라 사람들의 모습이 신기해 보이듯이, 곰 발바닥, 모기 눈알, 제비집 등 별난 식재료로 만든 그 나라의 음식도 우리에게는 별난 음식으로 보입니다. 이렇게 호기심을 갖고 세계 나라의 별난 음식을 들여다보면 음식 문화에 깃든 과학과 지혜를 엿볼 수 있습니다. 음식은 그 나라의 기후와 토양 같은 자연 환경이나 종교 같은 문화 환경 등에 많은 영향을 받기 때문이지요. 어린이들이 이 책을 읽으며 다양한 요리를 접하고, 여러 나라의 다양한 문화에 대한 호기심을 갖게 되기를 바랍니다.
