1957년 도쿄(東京) 출생했다. 쾌(快) 의학과 자연식을 만나면서 인생에서 전환기를 맞이한다. '하시모토 치료실'에서 주최하는 '먹을거리 동호회'와 세미나 합숙 때 직접 식사를 담당하며 집에서 요리 교실과 빵 만들기 교실을 열면서 건강요리를 보급하는데 앞장서고 있다.