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이진규연세대학교 생명공학과를 졸업하고 미국 샌디에이고 스크립트 연구소에서 박사 후 연구원으로 일했다. 이후 기초과학지원연구원을 거쳐, 현재 이화여자대학교 공과대학 식품공학과 교수로 재직하며 식품가공학, 식품가공 설계 및 실험, 유기화학, 나노식품공학 등을 가르치고 있다. 대표작
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이진규연세대학교 생명공학과를 졸업하고 미국 샌디에이고 스크립트 연구소에서 박사 후 연구원으로 일했다. 이후 기초과학지원연구원을 거쳐, 현재 이화여자대학교 공과대학 식품공학과 교수로 재직하며 식품가공학, 식품가공 설계 및 실험, 유기화학, 나노식품공학 등을 가르치고 있다. 대표작
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