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강신숙중앙대학교 식품영양학과를 졸업했다. 이화여자대학교에서 석사학위를 받았고 한양대학교에서 박사학위를 받았다. 1994년부터 서울아산병원 영양팀에서 입원 환자의 치료 목적에 맞는 환자식 관리 업무를 시작으로 1999년부터는 신경계 질환, 중환자, 신장질환, 암 등 다양한 질환의 영양치료를 담당하는 임상영양사 업무를 수행해 오고 있다. 현재 서울아산병원 영양팀장으로 재직 중이며 한국임상영양학회 이사와 서울시병원영양사회 회장으로 활동하고 있다. 대표작
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