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교방꽃상 - 박미영의 교방음식 이야기
박미영 (지은이) | 한국음식문화재단 | 2024년 7월
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교방꽃상은 빛깔과 맛이 아름답다 하여 불리는 상차림입니다. 식재료가 풍부한 고장 진주의 산해진미를 담아냅니다. 정성을 다해 만들고 곱게 썰어 먹는 자를 배려합니다. 맵지도 짜지도 않은 것이 특징입니다. 음식의 태態가 예뻐 ‘눈으로 먹고 입으로 한 번 더 먹는다’고 했습니다. 박미영 박사는 천년이 넘은 진주 화반의 역사를 추적하는 일이 자신의 뿌리인 진주 정신을 찾는 길이었으며 화반의 복원은 사명이었다고 이야기합니다. 진주를 본으로 하는 사대부들을 찾아다니며 비법을 직접 듣고 재현했으며 30여 년간 천 번도 넘게 만들어 봤다고 술회하고 있습니다. 저자의 학문에 대한 열정뿐 아니라, 격조 높고 빼어난 음식 솜씨는 한식 세계화에도 크게 기여할 것으로 기대합니다.

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손으로 빚는 마음, 떡 - 기품의 맛있는 떡 레시피 101 선명숙 (지은이) \| 미호 \| 2020년 4월 18,000원 → 16,200원 (10%할인), 마일리지 900원 10.0 (1) \| 세일즈포인트 : 176 지금 택배로 주문하면 12월 31일 출고 이 책의 전자책 : 11,250원 보러 가기	장바구니 바로구매 보관함 보관함 마이리스트
선명숙 명인은 묵묵히 지키고 있는 듯하지만 머무르지 않고 계속 새로운 변화를 만들어가는 사람이다. 그런 그가 그동안의 연구를 정리했다니 더없이 반갑다. 이 책이 떡을 알고 싶어 하는 모든 분들에게 선명숙 명인의 솜씨와 정서를 널리 알리고 우리 음식 문화 발전에도 도움이 될 것이라고 믿는다.

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김매순의 솜씨와 멋 - 전의 여왕이 푸드스타일리스트 딸에게 알려주는 맛의 세계 김매순, 문혜영 (지은이) \| 대원사 \| 2010년 9월 16,000원 → 14,400원 (10%할인), 마일리지 800원 10.0 (1) \| 세일즈포인트 : 152 지금 택배로 주문하면 12월 31일 출고	장바구니 바로구매 보관함 보관함 마이리스트
전의 여왕이라 불리는 선생이 평생 한국 전통음식을 연구하고 닦아온 전 요리부터 각종 상차림과 별식, 그리고 제주도 토박이이신 그 집안의 특별식에 이르기까지 모든 것이 이 책에 담겨 있다.

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