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파네토네 PANETTONE

홍상기 (지은이) | 더테이블 | 2026년 10월
53,100원

빵의 에베레스트를 오르다

이 책에는 수년간 파네토네를 연구하고 수많은 실패를 거치며 쌓아 온 저자의 노하우가 담겨 있다.수업과 컨설팅을 통해 다양한 작업 환경에서 마주한 시행착오와 변수까지 더해, 오랜 시간 쌓아 온 경험과 지식을 빠짐없이 정리했다.



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자연의 맛, 사찰요리

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빵/디저트 레시피

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